Чем_полезны_пророщенные_семена

Чем_полезны_пророщенные_семена

10 причин есть пророщенные семена и зерна

Дата публикации 21 июля 2015 . Опубликовано в 10 причин

Сила и польза пророщенных зерен известна с древних веков. Вдумайтесь: в те времена, когда медицины как науки еще не существовало, а врачей заменяли знахарки, любая болезнь несла смертельную опасность. И потому наши предки использовали природные средства не только для лечения, но и для профилактики различных заболеваний. И многие знания дошли до сегодняшнего дня, а их польза подтвердилась современными медицинскими исследованиями. Это касается и употребления в пищу пророщенных зерен: наши далекие предки интуитивным путем поняли их значение, а мы сегодня точно знаем, что это один за самых полезных видов пищи.

Что происходит с зернышком в момент прорастания?

Пропитываясь водой, зерно просыпается ото сна, и в этот момент в нем начинают проходить процессы, цель которых – дать ростку все возможные силы, с которыми он начнет свою жизнь. И в этот момент пророщенные семена могут принести наибольшую пользу.

Существует множество доводов за употребление пророщенных семян, вот только 10 из них.

1. Витамины

Пророщенные семена содержат огромное количество витаминов, микроэлементов и все незаменимые аминокислоты. Причем всё это богатство находится в удобной для нашего организма природной форме, в отличие от аптечных препаратов. Современные люди даже не задумываются, что страдают от хронического авитаминоза, ведь в продуктах из супермаркета на порядок меньше пользы, чем принято считать. Кроме того, большинство витаминов разрушаются от тепловой обработки, длительного хранения и даже солнечного света, из-за чего польза долго хранившихся овощей окончательно стремится к нулю. А пророщенные семена мы едим в свежем виде, потому и витамины, которые образуются в них, приносят нашему организму максимальную пользу.

2. Антиоксиданты

Проростки зерна помогают поддерживать и продлевать молодость благодаря большому количеству антиоксидантов. Они не только делают человека молодым внешне, они помогают всем органам функционировать полноценно, не замедляя своей работы по «старческому» принципу.

3. Иммунитет

Биологически активные вещества, содержащиеся в проростках зерна, улучшают работу иммунной системы. Мы все знаем, что иммунитет помогает нам не простужаться, но, помимо этого, мощная иммунная защита помогает справиться даже с застарелыми хроническими воспалениями, а также защищает организм от онкозаболеваний.

4. Нервная система

Пророщенные семена помогают отрегулировать эмоциональный фон и нервную систему: утром человеку легче проснуться, а вечером – заснуть, проходят депрессивные и тревожные состояния, нормализуется настроение, повышается сопротивляемость стрессам.

5. Интимное здоровье

И мужское, и женское здоровье тесно связано с нормальной работой нервной системы. Поэтому, когда нормализуется сон и общее настроение, улучшается и работа репродуктивных органов. У мужчин улучшается потенция, а у женщин нормализуется менструальный цикл и гормональный баланс, уходят такие заболевания как мастопатия.

6. Сосуды

Употребление пророщенных семян влияет и на сердечно-сосудистую систему. В первую очередь, это оздоровление стенок сосудов, а следовательно – уменьшение холестериновых отложений. Нормализуется давление, уменьшается метеозависимость, уходит вегето-сосудистая дистония.

7. Зрение

Тем, кто много времени проводит за компьютером или перед телевизором, необходимы пророщенные семена для сохранения зрения. И даже при выраженной близорукости вещества, содержащиеся в проростках, помогают значительно улучшить зрение и даже отказаться от очков.

8. Красота

Конечно, красота неотделима от здоровья. Поэтому, «накормив» свой организм витаминами и другими полезными веществами, можно улучшить не только самочувствие, но и внешний вид: волосы и ногти будут крепкими и здоровыми, кожа станет сияющей и гладкой, пройдут воспаления на лице, уменьшатся или вообще уйдут проявления аллергии. Пророщенные семена полезны даже при экземе и псориазе, так как оздоравливают организм изнутри.

9. Снижение веса

Не секрет, что одной из причин набора лишнего веса является переедание оттого, что клетки нашего тела недополучают витаминов из обычной пищи. Поэтому и нужно каждое утро начинать с пророщенных зерен: они насытят организм всеми необходимыми веществами, подарят прилив энергии, и в течение дня будет меньше хотеться кушать. Кроме того, в отличие от сухой крупы, пророщенные зерна намного менее калорийны, поэтому их можно считать полноценным диетическим продуктом.

10. Бодрость и силы

Когда человек полноценно питается, он и чувствует себя отлично. Все, кто регулярно употребляет пророщенные семена, отмечают прилив сил. Недаром же это один из самых спортивных продуктов!

Конечно, польза пророщенных семян не ограничивается этими десятью пунктами, но и их достаточно, чтобы убедиться в ценности этого уникального продукта.

Какие зерна можно проращивать?

Пожалуй, лучшей культурой для этой цели будет пшеница, но можно проращивать не только ее. Подойдут различные бобовые (соя, нут, маш, чечевица), лён, овес, рожь, гречиха, семечки тыквы и подсолнечника, редиса и другие.

Как правильно прорастить семена?

Зернышки нужно промыть и перебрать. В глубокую посуду насыпать семена и залить водой так, чтобы она их слегка покрывала. Воду необходимо 2-3 раза в день сменить, так как иначе семена просто закиснут. Лучше оставить посуду открытой в теплом и светлом месте (но не на солнце), и через 1-2 дня появятся росточки. Больше всего пользы в зернах, ростки которых не больше 2 мм, именно тогда их нужно использовать в пищу. Можно сделать «конвейер» по непрерывному проращиванию, если поставить не одну порцию, а две-три, которые будут обновляться по очереди.

Употреблять пророщенные семена лучше без тепловой обработки, добавляя их в салат или просто съедая в сыром виде. Зерна можно перемолоть на мясорубке, если в этом есть необходимость. Конечно, можно добавлять пророщенные зерна и в хлеб, и в кашу, и в первые блюда. Главное – чтобы они каждый день были в рационе, и тогда здоровье и настроение всегда будут на высоте!

Пророщенные семена: чем полезны и как прорастить зерна

О пользе пророщенных семян тем людям, которые придерживаются принципов здорового питания, известно не понаслышке. Проростки семян не имеют противопоказаний, они полезны и детям, и пожилым, и беременным, и кормящим матерям. О том, какие пророщенные семена самые полезные, и как их правильно проращивать в домашних условиях, вы узнаете из материала на этой странице.

Читайте также:  Водоотталкивающие_обои_для_ванной

В чем польза пророщенных семян?

Проростки семян, употребляемые в пищу, – это натуральная целебная еда, которая имеет удивительную способность избавлять нас одновременно от многих недугов безвозвратно.

И все это — пророщенные семена. Не надо прилагать больших усилий, вы можете легко освоить это увлекательное дело и оздоровить свой организм, не выходя из дома.

Это самое древнейшее оздоровительное средство. Употребление пророщенных семян, этих настоящих живых организмов, способствует получению невероятно мощного заряда бодрости. При питании проростками семян облегчается усвоение белков, жиров и углеводов.

А чем ещё полезны пророщенные семена для здоровья? Кроме общего положительного влияния на организм, проростки каждой отдельной культуры (пшеницы, овса, ячменя и др.) обладают особым своим оздоравливающим эффектом, который можно рекомендовать не только людям, страдающим разными недугами, но и здоровым для поддержания иммунитета.

Велика польза проростков семян для детей и беременных женщин.

Клетчатка (оболочка зерна) нормализует работу желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на кишечную флору. Пророщенные семена показаны при лечении аллергии, сахарного диабета и ожирения.

Далее вы узнаете, какие семена едят пророщенными, и как прорастить семена пшеницы в домашних условиях.

Как прорастить семена пшеницы в домашних условиях для еды

Проростки пшеницы улучшают работу кровеносной и нервной систем, облегчают последствия стрессов. Улучшают состояние кожи и ногтей. Рекомендуются при лечении хронических колитов и гастритов. Сок зеленых ростков пшеницы обладает также значительным содержанием аскорбиновой кислоты и токоферолов. Такие пророщенные семена во многом превосходят проростки других злаков.

Исследованиями свойств пророщенной пшеницы занималась и Н.С. Мамушина, доктор биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории фотосинтеза Ботанического института. По ее мнению, употребление ростков пшеницы в небольших дозах, то есть порядка 10-15 проростков в день, полезно для профилактики целого ряда заболеваний, в частности — гриппа и даже таких серьезных заболеваний, как рак. Ростки пшеницы чрезвычайно интересны по своему биохимическому составу и по целому ряду своих функциональных свойств.

На проращивание зерен не требуется больших сил и затрат времени. Наиболее распространенными являются зерна пшеницы, семена подсолнечника, зерна ржи, чечевица, фасоль всех видов, горох, гречиха, семена льна. Перед тем как прорастить семена пшеницы для еды, необходимо очень тщательно отбирать зерна, помня о том, что они в процессе хранения и переработки, возможно, были обработаны химикатами, и это может вместо пользы принести вред. Зерно нужно тщательно промывать в нескольких водах. Всплывшее зерно удалять. Зерно, которое не проросло в течение двух суток, лучше выбросить.

Ознакомьтесь с подробной инструкцией, как прорастить семена пшеницы в домашних условиях.

  1. Промыть холодной водой 50-100 г зерен (это суточная норма для одного человека, однако начинать можно и с меньшего количества).
  2. Засыпать зерно в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания.
  3. Зерна можно насыпать на марлю либо непосредственно на дно посуды. Сверху накрыть опять же марлей и залить водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна.
  4. Посуду с пшеницей поставить в теплое затемненное место.
  5. Необходимо увлажнять верхнюю ткань, чтобы она всегда была во влажном состоянии.
  6. Прорастание зерен до 1-3 мм происходит примерно за двое суток, в зависимости от температуры окружающей среды и качества зерна.
  7. Можно использовать в пищу зерна с чуть проклюнувшимися ростками и даже просто набухшие (прорастание зерен происходит не одновременно, и те, которые еще не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом).
  8. После того как зерна прорастут, их нужно хорошо промыть под струей воды для удаления запаха (желательно сначала теплой, затем — холодной, до тех пор, пока смываемая вода не станет совершенно прозрачной), так как в зернах могут развиваться грибковые микроорганизмы.

Зерна при проращивании следует поддерживать в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми: если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными — появится плесень.

Семена проращивать долго не нужно, так как проростки станут жесткими и горькими на вкус.

Проращивать зерно впрок не надо, лучше употребить его сразу. В холодильнике можно хранить не более 48 часов. Но даже при хранении в холодильнике, если пророщенные зерна приобрели темный оттенок (окислились), особенно в смеси с орехами или другими добавками, то лучше их выбросить.

Питание проростками семян овса, ячменя и гречихи

Проростки овса обладают обволакивающим, желчегонным и мочегонным действием, способствуют выведению токсинов. Принимают при гиповитаминозе, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при железодефицитной анемии, истощении нервной системы, диабете, помогают восстановиться после болезни. Рекомендуется вводить их в рацион и в тяжелых случаях — после перенесенного ишемического инсульта, при болезни Паркинсона, рассеянном склерозе. Их можно использовать как тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное средство.

Проростки ячменя – это общеукрепляющее и тонизирующее средство, принимаемое также при гиповитаминозе, ожирении, диабете, дисбактериозе.

Данные проростки повышают иммунитет, очищают организм от токсинов и шлаков, обладают обволакивающим, противовоспалительным, мочегонным действием.

Проростки гречихи рекомендуются для профилактики и лечения различных заболеваний сосудов (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония) и инфекционных болезней, протекающих с поражением сосудистой системы (корь, скарлатина, ангина, тифы), для снижения внутриглазного давления при простой глаукоме, при варикозном расширении вен и геморрое.

Полезно добавлять к рациону при лечении лучевой болезни, заболеваниях печени и почек, ожирении, сахарном диабете, кровотечениях из носа и десен, при потере крови.

Какие пророщенные семена самые полезные: проростки чечевицы и тыквы

Одними из самых полезных пророщенных семян являются проростки чечевицы и тыквы.

Проростки чечевицы спользуются для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Проростки чечевицы, главным образом, рекомендуются для укрепления иммунитета и предупреждения простуды, а еще они способствуют кроветворению и повышают уровень гемоглобина.

Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд.

Читайте также:  Akvalife_ru_живая_и_мертвая

Проростки тыквы обладают глистогонным действием, используются для профилактики и лечения лямблиоза и различных гельминтозов, особенно эффективны в отношении ленточных червей и остриц. Предпочтительнее глистогонных средств химического происхождения, рекомендуются детям, беременным женщинам и пожилым людям. При регулярном употреблении проростки тыквы нормализуют отделение желчи, активизируют водный и солевой обмен, благотворно влияют на репродуктивную систему мужчин и женщин, стимулируют функции половых желез, улучшают работу мочеполового тракта, укрепляют мускулатуру мочевого пузыря, у мужчин повышают потенцию, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы. Полезны мужчинам после 45 лет для профилактики простатита, в комплексном лечении хронических простатитов и аденомы предстательной железы.

Содержащийся в проростках тыквы цинк, необходимый для нормальной работы головного мозга, положительно воздействует на умственную деятельность человека, укрепляет память, снижает утомляемость и раздражительность, нормализует сон. Проростки тыквы — ценный продукт для профилактики и лечения недомоганий, вызванных длительными физическими и нервно-психическими перегрузками. Чрезвычайно полезны школьникам, особенно младших классов, для преодоления стрессовых ситуаций и лучшего усвоения материала.

Какие ещё семена едят пророщенными: проростки льна и подсолнечника

Проростки льна – это замечательный продукт, обладающий широким спектром оздоравливающего действия. Активно повышает сопротивляемость организма, придает сил и бодрости, поддерживает работу каждой клетки.

Проростки и семена льна эффективно очищают желудочно-кишечный тракт, ускоряют пищеварение, выводят токсины, обладают мягким слабительным действием. Показаны женщинам во время беременности и кормления ребенка, детям в период интенсивного роста и смены зубов, так как в них содержится большое количество кальция. Применяются при остеохондрозе позвоночника, при лечении переломов и остеопорозе.

Проростки льна — идеальный контейнер для сохранности масла льна, которое в обычном отжатом состоянии очень легко окисляется на воздухе и поэтому быстро теряет свою свежесть. Масло, содержащееся в проростках, идеально по своей свежести и пользе. Оно занимает первое место среди всех растительных жиров по содержанию ценнейшей линолевой кислоты.

Комплекс проростков льна крайне необходим для нормального роста и развития организма, так как он участвует в построении мембран — оболочек клеток. Жирные кислоты восстанавливают эластичность кровеносных сосудов. Проростки льна показаны при лечении большинства сердечно-сосудистых заболеваний.

Проростки подсолнечника нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, возмещают витаминную и минеральную недостаточность. Укрепляют нервную систему, облегчают последствия стрессовых ситуаций, препятствуют образованию тромбов, улучшают состояние слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Рекомендуются при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии, атеросклероза и связанных с ним заболеваний сердца и мозга, при патологическом климаксе. Способствуют сохранению памяти, хорошего зрения, улучшают состояние кожи и волос.

Польза пророщенных семян для организма. Замачивание и проращивание

Проростки семян использовались в качестве пищи и лекарства еще со времен Древнего Китая. Согласно китайской легенде, всходы ростков были обнаружены моряками, которые в поисках земли плыли по реке Ян-цзе-кян. В XVIII веке ростки стали использоваться английским исследователем Джеймсом Куком. В течение многих месяцев экспедиций на его кораблях свежепророщенное зерно служило источником витамина С, защищающим моряков от цинги, заболевания очень опасного в те времена.

На Западе польза пророщенных семян, бобовых и злаков была признана сравнительно недавно. Продукт быстро завоевал популярность, особенно среди вегетарианцев. В настоящее время они служат ценным дополнением к рациону, так как содержат естественные, легко усвояемые витамины и микроэлементы, а также являются защитой от многих болезней современной цивилизации.

Состав проростков

В прорастающих семенах активируются ферменты, благодаря которым в молодых побегах образуется большое количество витаминов. Дополнительные макромолекулярные вещества (белки, углеводы и жиры), накопленные в семенах, подразделяются на простые соединения, легко усваиваемые организмом человека во время процесса прорастания. Ферменты, участвующие в расщеплении этих веществ, также облегчают переваривание продуктов, потребляемых с добавлением проростков.

Проростки семян являются отличным источником микроэлементов, минеральных солей и других питательных веществ. Они также менее калорийны, чем их семена.

Свежие ростки богаты ценными белками и омега‑3 жирными кислотами, а также клетчаткой. Регулярное их потребление противодействует многим серьезным заболеваниям, укрепляет иммунную систему, дополняет недостатки витаминов и минералов, а также действует против рака.

Во время проращивания количество витаминов в зерне увеличивается в 1,5−2 раза

Некоторые ростки особенно ценны для человеческого здоровья. Например, было обнаружено, что ростки брокколи содержат сульфорафаны, используемые для профилактики рака. Содержание этого ценного вещества в прорастающих семенах даже в 20 – 30 раз выше, чем у зрелого растения.

Интересен тот факт, что древние арабские воины не только кормили своих лошадей люцерной, но и ели сами.

Чрезвычайно здоровые зеленые ростки — это ростки чечевицы, содержащие фолиевую кислоту с гемопоэтическим эффектом. Как проростки люцерны, их можно есть людям, которые не переносят препараты железа. Это также хорошее естественное дополнение для беременных женщин — фолиевая кислота необходима в процессах формирования нервной системы будущего ребенка.

Строение зерна

Полезные свойства и польза проростков для организма

  • укрепляют иммунную систему,
  • профилактика рака,
  • нормализуют работу пищеварительной системы,
  • оздоравливают микрофлору кишечника,
  • улучшают обмен веществ,
  • нормализуют кислотно-щелочной баланс,
  • выводят токсины,
  • нормализуют уровень сахара в крови,
  • помогают справиться с анемией,
  • понижают количество вредного холестерина,
  • повышают лактацию,
  • оказывают омолаживающий эффект,
  • повышают работоспособность.

Люцерна

Являются ценным источником фитоэстрогенов, растительных гормонов, которые помогают бороться с симптомами менопаузы. Они также особенно рекомендуются женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Предотвращают остеопороз, рак и болезни сердца.

В древнем китайской медицине молодые проростки люцерны использовались для лечения проблем пищеварения и почек. Они содержат канчанин, вещество, помогающее предотвратить определенные типы рака, такие как рак поджелудочной железы и лейкемия. Укрепляют мышцы, кости и зубы, приносят облегчение при симптомах, связанных с ревматизмом и артритом. Они поддерживают иммунную систему, и благодаря содержанию лецитина улучшают память.

Из-за высокого содержания витаминов A, E, B‑комплекса, железа, кальция, магния и фосфора, ростки люцерны рекомендуются людям, которые не могут переносить препараты железа и вегетарианцам. Они помогают снизить уровень «плохого» холестерина и улучшить аппетит. Чрезвычайно ценны из-за способности детоксифицировать организм.

Читайте также:  Наборы_для_росписи_по_стеклу

Пищевая ценность — фитоэстрогены, лецитин, хлорофилл, бета-каротин, сапонины, клетчатка, белок (42%).

Брокколи

Содержат очень большое количество сульфофрана, вещества обладающего сильными противораковыми свойствами.

Содержат сульфофрана в 20 – 30 раз выше, чем у зрелого растения

Кроме того, ростки брокколи помогают снизить кровяное давление, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и инсульт, а также благодаря высокому содержанию антиоксидантов, укреплению иммунной и нервной системы.

Исследование также указывает на то, что антибактериальные вещества, содержащиеся в брокколи, борются с бактериальными штаммами Helicobacter pylori, наличие которых в организме увеличивает риск таких заболеваний, как гастрит типа B (который может привести к раку) и пептические язвы.

Ростки брокколи пряные по вкусу, идеально подходящие для салатов и сэндвичей.

Сам сульфофран обнаружен в молодых, 4 – 5‑дневных саженцах. Слишком долгое хранение в холодильнике вызывает потерю этого ценного вещества, поэтому лучше потреблять свежевыращенные ростки брокколи.

Пищевая ценность — кофермент Q10 , sulfofran, омега‑3, клетчатка, каротин, лютеин, хлорофилл, антиоксиданты, белок (35%).

Пшеница

Пшеница в настоящее время является самой распространенной из зерновых культур. Ее ростки являются одним из богатейших источников витаминов A, B, C и E. Они содержат особенно большое количество магния, кальция, фосфора, железа, ниацина, тиамина и пантотеновой кислоты. Улучшают работу сердце и предотвращают старение организма.

Проростки пшеницы готовы к употреблению, когда белые корни достигают длины зерна. Они являются отличным дополнением ко всем видам выпечки.

Пищевая ценность — волокно, амигдалин, белок (14%).

Редис

Имеют репутацию отличного лекарственного средства не только из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты, но и отхаркивающего средства. Благодаря этому, ростки редиса очищают дыхательные пути и пазухи. Высокое содержание витамина С повышает иммунитет организма. Они являются хорошим источником калия, магния и йода для ускорения обмена веществ. Содержат много серы, поэтому оказывают положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей. Обладают дезинфицирующими, мочегонными и противовоспалительными свойствами. Особенно рекомендуется при анемии, заболеваниях печени и заболеваниях желчных протоков.

Ростки содержат витамина С в 2,5 раза больше, чем корень редиса

По вкусу напоминают корень редиса, вы можете добавить их в салаты и бутерброды. Они быстро растут, а также защищают другие ростки от плесени.

Пищевая ценность — хлорофилл, инозит, белок.

Чечевица

Особенно рекомендуются для беременных женщин, потому что обеспечивают организм фолиевой кислотой, веществом, тесно связанным с нормальным развитием головного мозга и нервной системы будущего ребенка.

Также они содержат витамины группы В и аминокислоты, кроме того, большое количество кальция, цинка, железа, калия, магния и фосфора. Ростки являются отличным источником витамина С, эффективно противодействуют вирусным инфекциям и оказывают противораковое действие. Оказывают благотворное влияние на зубы и цвет лица, помогают при таких заболеваниях, как диабет, желчнокаменная болезнь, атеросклероз. Как и проростки люцерны, их можно есть людям, которые не переносят препараты железа.

Пищевая ценность — бета-каротин, коэнзим Q10 , амигдалин, лигнаны, пангаминовая кислота, инозитол, лецитин, белок (21%).

Являются отличным источником белка, витаминов и микроэлементов. Они также богаты ненасыщенными жирными кислотами. Регулярное их потребление оказывает благотворное влияние на цвет лица, успокаивает нервы, улучшает аппетит. Соевые ростки помогают снизить уровень «плохого» холестерина и артериального давления. В качестве богатого источника фитоэстрогенов женщинам рекомендуется есть их во время менопаузы.

Их довольно трудно вырастить, потому что прорастающие семена производят много слизи. Вот почему очень важно часто промывать их, предпочтительно 3 – 4 раза в день. Лучший способ получения соевых ростков — разведение в мешке.

Их не следует есть сырыми, лучше после легкой обработки (в воде или паре), что значительно облегчает их усвояемости и улучшает вкус.

Пищевая ценность — лецитин, фитоэстрогены, белок, белок.

Фасоль адзуки

Маленькие красные бобы адзуки, иногда называемые красной соей, широко используются в азиатской кухне. Они содержат около 25% белка и все аминокислоты (включая большие количества лизина), в дополнение к триптофану. Они исключительно богаты железом, кальцием и ниацином (витамин B3 ). Проростки адзуки особенно рекомендуются при заболеваниях поджелудочной железы и почек. Они являются отличнымисточником фолиевой кислоты (витамин B9 ).

Пищевая ценность — фитостерин, белок (25%).

Таблица замачивания и проращивания проростков

Название Продолжительность замачивания, ч Длительность прорастания, дней Оптимальная длина ростка, см
Горох 10 – 12 2 – 4 0,5−3
Гречка 0,5−6 1 – 3 0,2−2
Киноа 2 – 3 1 – 2 0,6−1
Кукуруза 10 – 12 2 – 3 0,5−2
Лен 7 – 8 3 – 5 1 – 3
Маш 8 – 12 2 – 5 0,5−5
Нут 10 – 12 2 – 4 0,5−3
Овес 8 – 10 1 – 3 0,2−1
Подсолнух 2 – 4 2 – 3 0,5−1
Пшеница 8 – 10 1 – 2 0,2−0,5
Рис 9 – 10 3 – 5 1 – 3
Рожь 7 – 9 1 – 2 0,2−1
Соя 10 – 12 3 – 5 2 – 3
Чечевица 8 – 10 2 – 3 0,5−3
Фасоль 10 – 12 3 – 4 1,5−2
Ячмень 7 – 9 1 – 2 0,2−1

Простой способ, как прорастить семена, бобовые и злаки в домашних условиях

  • хорошенько промойте семена в холодной воде,
  • залейте их качественной питьевой водой,
  • оставьте на необходимое время, периодически промывайте, чтобы избавиться от слизи и заливайте новой чистой водой,
  • после этого высыпьте семена на плоскую тарелку и прикройте их марлей,
  • поддерживайте марлю во влажном состоянии,
  • через некоторое время семена прорастут и будут готовы к употреблению.

Противопоказания и вред

Каждый вид имеет свои противопоказания. Как правило, к ним относятся хронические заболевания пищеварительной системы.

Вред организму проростки, как и любой продукт, несут только в случае чрезмерного употребления.

Проростки — это по-настоящему живая еда. Регулярное их употребление значительно улучшает здоровье человека. Они придают ему силы и энергию. Чтобы они приносили пользу, рекомендуется съедать их в первой половине дня. После 2 – 3 недель вы заметите улучшения, конечно же, при условии комплексного подхода к правильному питанию.

Продолжение жизни проростков в земле

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ссылка на основную публикацию
Чем_покрыть_стены_в_кухне_фото
Отделка стен на кухне: выбираем материал, чем лучше отделать По своему функционалу кухня — одно из важнейших помещений в квартире....
Чем_отмыть_смолу_с_кожи
Чем смыть смолу от рук Попадание смолы на кожу зачастую причиняет боль, и не обязательно это может произойти в момент...
Чем_отмыть_стеклянные_двери_душевой_кабины
Как отмыть душевую кабину от мыльных разводов и известкового налета Душевые кабинки приобретают все большую популярность, что обусловлено их компактными...
Чем_полезен_чайный_гриб_и_противопоказания
Чайный гриб: польза и вред Об этом полезном напитке слышали многие, но до сих пор идут споры – это гриб...
Adblock detector